[Pastry is magic] Кекс-рулет с шоколадом и мягкой карамелью (Нина Тарасова)

​

Состав десерта:

• Бисквит на основе карамельно-ореховой пудры
• Кофейная пропитка с бейлисом
• Центр из мягкой, тягучей соленой карамели
• Воздушный, легкий, шоколадный масляный крем с бейлисом

Весь десерт так же можно делать без алкоголя и чем его заменить, я расскажу на вебинаре в прямом эфире.

Список ингредиентов заранее я предоставлять не буду, потому что вы не сможете готовить со мной параллельно. Это не самый простой десерт из разряда "смешал и выпек". Где-то нужно время на кристаллизацию, где-то на остывание, где-то на то, чтобы отлежался и пропитался в холодильнике. А это все время.
Для вас я буду делать заготовки заранее, то есть испеку бисквит, покажу и достану уже остывший; сделаю карамель, объясню все моменты и достану уже закристаллизовавшуюся из холодильника и т.д. Я сделаю все, для вашего комфорта и экономии времени, чтобы вы получили максимум интересной информации и полезно провели время.

А в конце вебинара, кто досидит с нами до конца, вы получите самую подробную технологическую карту.
Так что, запасайтесь блокнотами, ручками, термосом с ароматным чаем и - до встречи. Пусть нам всем будет очень вкусно!
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...