Новые складчины | страница 26

​

Научись готовить разнообразную линейку шоколадных десертов, батончиков, сырков и конфет БЕЗ МУКИ, БЕЗ МОЛОЧКИ, БЕЗ САХАРА, САХЗАМОВ и СИРОПОВ, БЕЗ ВЫПЕЧКИ по отработанным рецептурам

Десерты после которых глюкоза в крови остаётся ровной!
Сделай свой СЛАДКИЙ МИР ДОСТУПНЫМ для себя и своей семьи!
Только польза и никакого вреда!
Шок-курс — это отработанные рецептуры вкусных и полезных десертов с какао продуктами премиум качества + моя поддержка и обратная связь в течение 12 месяцев. Я научу тебя готовить из правильных продуктов и научу тебя их выбирать. Шаг за шагом, ты будешь нарабатывать навык готовить десерты быстро и вкусно и ПОЛУЧАТЬ РЕЗУЛЬТАТ В ВИДЕ ДОВОЛЬНЫХ ДЕТЕЙ И МУЖЕЙ сразу же.


01 У тебя в личном кабинете, на платформе школы
02 Все уроки доступны сразу после старта круса:
• видео-рецепты
• книга рецептов — текстовый файл, который можно распечатать
• теоретические уроки и текстовые памятки
КАК БУДЕТ ПРОХОДИТЬ ОБУЧЕНИЕ
03 Обратная связь лично со мной в чате телеграмм — ты готовишь в удобное для себя время —
я консультирую онлайн
Ты получишь
01 30 видео-уроков с наивкуснейшими полезными десертами
02 Памятки по всем ингредиентам, инвентарю, теоретическим нюансам
03 Памятка по замене продуктов, по доставке и транспортировке
04 Закрытый чат участников курса
05 Активная и личная консультация автора курса - Яны
06 Список и количество продуктов на курс
07 Где купить продукты по лучшей цене и их артикулы на WB и OZON
08 Сертификат в конце обучения


Тариф РАСШИРЕННЫЙ

Спойлер: Тариф РАСШИРЕННЫЙ

• Памятки по работе с продуктами

• Чат с Яной в Telegram (6 месяцев)

• Доступ на 6 месяцев
• Сникерсы батончики

• Горький шоколад плитки

• Трюфели классические

• Кокосовая сгущёнка

• Пирожные Брауни + брусничный джем

• Гречка карамелизированная + проращивание

• Гречневый торт шоколадная вишня с джемом и карамелью + вишнёвый джем

• Печенье с джемом черная смородина в шоколаде + печенье с арахисовой пастой в шоколаде

• Трайфл брусничный мусс (десерт в стаканчике)

• Сливочные трюфели

• Гречишные трюфели

• Трайфл сникерс (десерт в стаканчике)

• Трюфельный торт

• Баунти батончик

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Вам это знакомо?

• Хочется чего-то вкусного и вы покупаете магазинное: дорого, не полезно и совсем без души
• Вы пытались испечь торт к празднику - сложно, много времени потрачено, но тесто не поднялось, кухня в хаосе, а настроение — испорчено
• Чтобы порадовать гостей на праздник, вы рассматриваете торты от профессиональных кондитеров, но с таким бюджетом, проще испечь самой
• Приходят гости/ вы идете в гости или нужно дать что-то с собой ребенку на праздник и приходится покупать печенье или конфеты в магазине

Все потому что кажется, что выпечка — это долго, сложно и «для талантливых хозяек».

Хочется радовать семью ароматной выпечкой, но времени и сил просто нет.
Вы не одна. 8 из 10 женщин мечтают о домашней выпечке, но их останавливают страхи, нехватка времени и уверенности.

Представьте, что…
На кухне порядок, а готовка стала лёгкой и приятной
Семья собирается вместе чаще, а ваш дом ассоциируется с уютом и заботой.
Вы уверенно готовите и можете удивить гостей десертом «как из ресторана».
Вы всегда можете приготовить что-то вкусное к чаю за 20-30 минут

Решение:
— «Выпечка из заготовок»
— Секрет профессиональных кондитеров — готовить не каждый десерт с нуля, а из базовых заготовок.
— На курсе вы освоите этот подход и сможете легко готовить разные десерты из базовых комплектов заготовок:
— Кекс 30 минут
— Пирожные 20 минут
— Праздничный торт 1 час
— Сделали заготовки один раз — и у вас всегда под рукой «сладкий запас»

Этот курс не для профессиональных кондитеров - этот курс для тех, кто хочет печь дома
Легко, быстро, с удовольствием 
и быть уверенным в результате!

Что вы научитесь готовить во время курса:
Морковный кекс с тёплыми специями и цедрой апельсина
Ароматный кекс с шоколадно-вишневым кремом в шоколадной глазури
Морковный капкейк с покрытием из карамелизированного шоколада, грейпфрутом и орехами
Десерт «Солёная карамель в баночке»
Пирожное «Картошка» в шоколадной глазури с вишнёвой начинкой
Печенье в шоколаде с тянущейся солёной карамелью
Пряный морковный торт с чизкейк-муссом и грейпфрутовым конфитюром
Классический торт «Чёрный лес» в современном исполнении со сливочным муссом и вишнёво‑шоколадной начинкой
Классический французский тарт с лимонным курдом и обожженной меренгой

МАСТЕР
3 комплекта базовых заготовок
14 заготовок и 9 готовых изделий (23 видеоурока)
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Вам это знакомо?

• Хочется чего-то вкусного и вы покупаете магазинное: дорого, не полезно и совсем без души
• Вы пытались испечь торт к празднику - сложно, много времени потрачено, но тесто не поднялось, кухня в хаосе, а настроение — испорчено
• Чтобы порадовать гостей на праздник, вы рассматриваете торты от профессиональных кондитеров, но с таким бюджетом, проще испечь самой
• Приходят гости/ вы идете в гости или нужно дать что-то с собой ребенку на праздник и приходится покупать печенье или конфеты в магазине

Все потому что кажется, что выпечка — это долго, сложно и «для талантливых хозяек».

Хочется радовать семью ароматной выпечкой, но времени и сил просто нет.
Вы не одна. 8 из 10 женщин мечтают о домашней выпечке, но их останавливают страхи, нехватка времени и уверенности.

Представьте, что…
На кухне порядок, а готовка стала лёгкой и приятной
Семья собирается вместе чаще, а ваш дом ассоциируется с уютом и заботой.
Вы уверенно готовите и можете удивить гостей десертом «как из ресторана».
Вы всегда можете приготовить что-то вкусное к чаю за 20-30 минут

Решение:
— «Выпечка из заготовок»
— Секрет профессиональных кондитеров — готовить не каждый десерт с нуля, а из базовых заготовок.
— На курсе вы освоите этот подход и сможете легко готовить разные десерты из базовых комплектов заготовок:
— Кекс 30 минут
— Пирожные 20 минут
— Праздничный торт 1 час
— Сделали заготовки один раз — и у вас всегда под рукой «сладкий запас»

Этот курс не для профессиональных кондитеров - этот курс для тех, кто хочет печь дома
Легко, быстро, с удовольствием 
и быть уверенным в результате!

Что вы научитесь готовить во время курса:
Морковный кекс с тёплыми специями и цедрой апельсина
Ароматный кекс с шоколадно-вишневым кремом в шоколадной глазури
Морковный капкейк с покрытием из карамелизированного шоколада, грейпфрутом и орехами
Десерт «Солёная карамель в баночке»
Пирожное «Картошка» в шоколадной глазури с вишнёвой начинкой
Печенье в шоколаде с тянущейся солёной карамелью
Пряный морковный торт с чизкейк-муссом и грейпфрутовым конфитюром
Классический торт «Чёрный лес» в современном исполнении со сливочным муссом и вишнёво‑шоколадной начинкой
Классический французский тарт с лимонным курдом и обожженной меренгой

Тариф Профи

• 3 комплекта базовых заготовок
• 14 заготовок и 9 готовых изделий (23 видеоурока)
• Праздничный торт легко и просто (20 рецептов)
• Быстрые десерты к чаю за 15 минут (20 рецептов)
• Заготовки из теста (14 заготовок)
• Заморозка готовой выпечки (10 рецептов)

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

22 ноября марафон Нарочанский белорусский заварной хлеб. Ржано пшеничный хлеб, в подовом и формовом варианте, имеет интересный вкус и великолепный вид.
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

1. Азы выпечки:

Научитесь уверенно работать с тестом — с нуля и без страха.

Курс «Азы выпечки» от Марии Селяниной — это 8 недель практики, пошаговые техники, проверенные рецепты и поддержка на каждом этапе.

Булочки, хлеб, пирожки, слойки — вы освоите всё, что нужно для уверенного старта в пекарском деле.

8 недель, чтобы перестать бояться дрожжей, понять, что такое настоящая структура и почему замес — это не мука и вода, а контакт, внимание и чутьё.
Всё, что нужно, чтобы построить уверенный мост между «хочу печь» и «умею печь».

Этот курс подойдет:

• любителям, стремящимся упорядочить свои знания
• опытным кондитерам, желающим вернуться к основам или освоить новое направление в кондитерском деле

Программа
Подготовка

• Вводные видео по материалу и ингредиентам.
• Мука и ее виды, дрожжи и работа с ними, разрыхлители, улучшители.
• Миксеры и тестомесы. Необходимый материал для старта.

Неделя 1. Первые булочки
Знакомство с дрожжевым тестом, замес вручную

• Венские булочки, булочки для гамбургеров и хотдогов
• Хлеб для сэндвичей
• Температура, мука, жидкость, сахар, дрожжи

Неделя 2. Уверенность в сдобе
Универсальное мягкое тесто

• Синнамон роллы
• Хала
• Простые формы из теста
• Формовка + работа с холодной расстойкой

Неделя 3. Плетёные формы
Красиво подать простое

• Бабки и веночки с различными начинками
• Косы, краффины, веночки
• Подача, хранение

Неделя 4. Пирожки и пекарская выпечка
Работа с начинками и тестом средней плотности

• Пирожки несладкие (с луком и шпинатом, картофелем, капустой)
• Галисийский пирог с начинкой из овощей и тунца
• Сборка, защипы, выпечка без потерь

Неделя 5. Мой первый хлеб
Ручной замес

• Простой хлеб на дрожжах
• Багет
• Порционный хлеб. Вариации для завтраков.

Неделя 6. Слоёное, но простое
Инвертированное слоёное тесто

• Тесто без стресса
• Яблочные пирожки
• Слоеный пирог с лососем
• Говядина Веллингтон (бонус)
• Начинки и советы по выпечке

Неделя 7. Фокачча
Тесто высокой гидратации, на биге и оливковом масле

• Фокачча с розмарином, оливками, томатами
• Как чувствовать тесто руками

Неделя 8. Коробка с печеньем
Работа с песочным тестом

• Выпекаем “свою коробку”
• Мини-проект: микс форм, вкусов.

Вас ждут:

• Видео в формате HD (пример найдете в подарочном курсе при заполнении анкеты)
• Рецепты с подробным описанием процесса + рабочая тетрадь
• Подкасты по каждой теме с ответами на вопросы от Шефа Марии Селяниной
• Запись разборов работ студентов
• Тесты (обязательные) для самопроверки по каждой теме

2. Азы кондитерского дела:

Программа курса рассчитана на 8 недель интенсивной работы (доступ 6 мес.) и его стоимость вычитается из Базового курса, если вы решаете двигаться с нами дальше.

Для кого:
- новичок
- любитель, стремящийся упорядочить свои знания,
- опытный кондитер, желающий вернуться к основам и взглянуть на них глазами профессионала

Программа:
Неделя 1. Инструменты, базовые ингредиенты и предварительные заготовки
Яйца, мука и ее типы, используемые в курсе, сливки, сахара, желирующие агенты, шоколад, пралине и ореховые пасты, ваниль и другие специи.
Рецепты: Желатиновая масса, нейтральная глазурь
Бонус: фото с телефона

Неделя 2. Базовые кремы
Крем англез, заварной крем, шантильи, муслин, дипломат.
Десерты: панна котта, крем-брюле, pot au chocolat

Неделя 3. Меренги
Французская, швейцарская, итальянская меренга.
Пирожное Павлова, меренговый рулет.

Неделя 4. Песочное тесто
Фруктовая или ягодная тарталетка.
Лимонная тарталетка с меренгой.

Неделя 5. Заварное тесто
Шу Шантильи, творожное кольцо.

Неделя 6. Слоеное тесто
Слоеные трубочки, Наполеон.

Неделя 7
Торт Черный лес

Неделя 8
Экзотический бисквитный рулет
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Бестселлер академии «ЗОЖигай», живые эликсиры для вашего кишечника и иммунитета с доказанной врачами пользой!

29 видеоуроков по ферментации, разделенных на 4 удобных блока:

1. Ферментируем овощи
2. Ферментируем напитки
3. Ферментируем кимчи
4. Эксклюзивные рецепты по мотивам моей учебы в Le Cordon Bleu
+ БОНУСЫ!

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Турецкий суп с чечевицей
Описание рецепта будет указано позже

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Суп рассольник на куриных потрохах
Описание автором будет добавлено позже

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Куриный суп с яичной лапшой
Описание автором будет добавлено позже


Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Описание автор добавит позже


Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Описание будет добавлено позже

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Марцолино - полутвёрдый сыр тосканского происхождения, с характерной красноватой коркой, натираемой томатной пастой, солью и оливковым маслом.
Созревает от 20 до 45 дней, раскрывая вкус от нежно-сливочного до насыщенного, слегка пикантного.

Снаружи - ароматная, маслянистая корка, внутри - плотная, пластичная текстура и ярким, но сбалансированным вкусом.
Марзолино легко узнаваем, прекрасно режется и тает на тёплом хлебе, оставляя сладковатый сливочный след и лёгкий пряный оттенок.

Идеален для нарезки, сырных досок, запекания и просто как сыр "на каждый день", в котором есть и характер, и тепло рук, кто его изготовил.
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

10 легендарных тортов и десертов по авторским рецептам Алины Ахмадиевой.
Пошаговые видеоуроки + подробные рецепты.

Вы сможете приготовить 10 потрясающих тортов и десертов, которые удивят ваших близких:



Пирог «Осенний»

• Тесто
• Начинка из яблок, груши, изюма и грецких орехов

Торт «Печенье»

• Песочное тесто
• Заварной карамельный крем "Муслин"
• Крем со сгущенным молоком
• Карамельная глазурь

Торт «Морковный»

• Морковный бисквит
• Начинка "Томлённая груша"
• Пропитка
• Сырно-сливочный крем
• Ганаш для покрытия
• Велюр

Торт «Гранат»

• Шоколадный ганаш
• Шоколадная намелака
• Шоколадный бисквит
• Гранатовая начинка
• Пропитка
• Ганаш на покрытие

Торт «Карамельный Наполеон»

• Слоёное тесто
• Заварной карамельный крем "Муслин"

Торт «Сникерс»

• Шоколадный бисквит
• Карамель с орехами
• Шоколадный ганаш на молочном шоколаде
• Ганаш на белом шоколаде
• Сливочный мусс
• Шоколадный велюр
• Глазурь "Гурме"

Чизкейк «Банан-карамель»

• Песочная основа с кусочками шоколада
• Солёная карамель
• Бананы в карамели
• Шоколадный чизкейк
• Карамельный крем

«Брауни с орехами»

• Брауни с орехами
• Шоколад
• Мороженное

Торт «Павлова» с суфле

• Крем
• Меренга
• Декор из ягод

Десерт «Тирамису»

• Бисквит Буше
• Кофейная пропитка
• Сырный мусс

Тариф Самостоятельно
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Видео-уроки по глазированным сыркам! Давайте превратим простой сырок в изысканный десерт

Научимся видеть в простых продуктах безграничное поле для творчества и разнообразное сочетание вкусов.

В курс входит 7 вкусов+4 техкарты по изготовлению сырных/творожных основ.

• Шоколадный - на темном шоколаде с начинкой из ганаша на белом шоколаде.
• Малиновый - нежный сырок с малиновым желе.
• Воздушный - сливочный мусс
• Медовый - сырок с медовым бисквитом и орешками в меду
• Морковный - топленый творожный сыр, морковный бисквит со специями и вареная сгущенка
• Трендовые сырки с шариками - нежный сырок с хрустящей начинкой
• Тыква - ароматный пряный сырок в форме тыквы.

К каждому сырку отдельное видео изготовление, видео глазирование+техкарта

Дополнительно:

• видео+техкарта кислотный творожный сыр
• видео+техкарта кислотно-сычужный творог (творожный сыр)
• видео+техкарта сливочный сыр
• видео+техкарта топленый творожный сыр

Если вы не хотите варить творог/сыр самостоятельно, я указала магазинные аналоги из которых также все отлично получится.
По сложности подходит всем!!!

Все заготовки сырков можно хранить в морозильной камере 1 месяц.

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Это для тебя, если ты:

• В поисках себя и дохода
• Ты любишь готовить и хочешь зарабатывать на любимом хобби
• Начинающим или опытным поварам, планируешь своё дело
• Тем кто хочет готовить
праздники для себя и родных как в Pinterest
• Кто ищет себя в новом направлении связанное с организацией банкетов

По итогу курса ты научишься:

• Cчитать себестоимость
• Подбирать идеальное меню
• Cнимать Reels
• Продажам в социальных сетях
• Оформлять фуршеты
• Делать вкусные фотографии
• Сообщество единомышленников и мн. др.

Программа тарифа:
Модуль 1. Работа со страхами и мышлением
Модуль 2. Как продавать фуршеты в социальных сетях
Модуль 3. Технология
Модуль 4. Организация
Модуль 5. Бизнес
Модуль 6. Фуд-фото. Фото-банк (Более 250 фото для вашего контента)
Модуль 7. Риллс

• Домашние задания
• Чат с участниками курса с проверкой заданий
• 4 вебинара с Юлией Кулак
• 1 вебинар с визуализатором бренда и смм специалистом
• 2 вебинара с бизнес коучем
• Чат выпускников

+ Бонусы при 100% оплате - Сборники рецептов:
"стол не как у всех"
бокс к 14 февраля"
"мужской бокс"
"бокс к 8 марта"
"пасхальный бокс"
"корпоративные боксы"
«новогодний сборник 2025»

Продажник:
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...